James Beard se clasificó para las semifinales de 2022 en la ciudad de Nueva York

La temporada de Restaurant Awards ha comenzado de nuevo, y la Fundación James Beard comienza hoy Lista de semifinalistas para los premios anuales de alimentos de este año. Los prestigiosos premios, a menudo denominados los Oscar en la industria alimentaria, regresan después de dos temporadas canceladas y cuenta pública Esto dio lugar a que varios nominados se retiraran del proceso en 2020. Los premios de este año afirman ser diferentes.

El anuncio de la Fundación de los semifinalistas es esencialmente la pizarra más larga para dar inicio a una temporada galardonada. Luego viene una categoría más pequeña de finalistas, que se lanzó en marzo, seguida del anuncio de los ganadores de los premios en cada categoría en el Lyric Opera House de Chicago el 13 de junio.

Los nominados de este año reflejan un ola de cambios en la organización de 31 años. El establecimiento tomó la decisión histórica de cancelar sus premios para 2020 y 2021, citando el impacto de los restaurantes en la pandemia de coronavirus. Después del anuncio, él Los New York Times mencionado Que la decisión se tomó en parte porque no hubo un solo chef negro entre los ganadores en 23 categorías.

Después de la auditoría interna, la institución apuntó a ser más inclusiva al expandir los estándares para sus jueces y prometió que la mitad de los miembros de su comité serán personas de color para 2023. Esta primera ola de candidatos respalda este objetivo con chefs prometedores, como Calvin Inge en el restaurante cantonés Bonnie American y Chinari Freeman del restaurante vegetariano de tendencia sureña Rhythm.

Aquí está quién hizo el corte de la ciudad de Nueva York, el estado de Nueva York y Nueva Jersey:

Mejor nuevo restaurante

• Dhamaka
• Gage y Tollner
• kimika
• Úrsula

panadero excepcional

Programa de barra premium

Cocinero excepcional

• Alex Raig y Eder Montero, La Fara
• Angie Rito, Scott Tacinelli y Don Angie

Hospitalidad excepcional

• Lil’ Bear Oasis (Hudson, Nueva York)
• Steve y Cookies (Margate, Nueva Jersey)
• Restaurante Silvia

Chef pastelero destacado

• Kamari Meek, habitación de mezquite
• Caroline Schiff, Gage y Tollner

gran restaurante

gran restaurante

• Ravi Deros, Overthrow Hospitality (Avant Garden, Cadence, Ladybird, etc.)
• Mark Meyer, Vicki Freeman, Chris Paraskevides y Bury Group (Chuka, Schockett, Vicks, otros)

Programa de Vinos Premium

• los cuatro caballeros
• francés

chef en ciernes

• Calvin Inge, Bonnie
• Chinari Freeman, percusión

Mejor Chef: Atlántico Medio

• Joey Baldino, Zipoli (Collingswood, Nueva Jersey)
• Melissa Hamilton y Christopher Hersheimer, Estación Canal House (Milford, Nueva Jersey)
• Wei Lu, China Chalet (Florham Park, Nueva Jersey)

Mejor Chef: Estado de Nueva York

• Einat Admoni, Balaposta
• Marie Atieh, habitación de mezquite
• Albert y Malinda Bartley, Top Taste (Kingston, Nueva York)
• Amanda Cohen, Caramelo sucio
• Nick Curtola, Los cuatro mosqueteros
• Eric Gao, O mandarín (Hartsdale y Hicksville, Nueva York)
• JJ Johnson, Excursión
• Gabe McMain, Trobeck (Amenia, Nueva York)
• Helen Nguyen, Saigón Social
• Aisha Nordajja, Chokka
• Shintan Pandya, Damaka
• Qiu Bang, Kopitiyam
• Parque Junghyun, Atomix
• Carla Pérez-Gallardo y Hana Black, Lil’ Deep Oasis (Hudson, Nueva York)
• Eric Ramírez, Llama Inn
• Romeo Regali, Sede de Ras Botanicals
• Erwin Sánchez, bajo el volcán
• Bryce Schumann, Sweetbriar
• Hilary Sterling, C Ciamo
• Del Talde, Goosefeather (Tarytown, Nueva York)

Divulgación: algunos empleados de Vox Media son parte del cuerpo de votación de los Premios James Beard.