Montones de una misteriosa sustancia blanca en polvo encontrada dentro de las ruinas de un edificio de 3000 años de antigüedad en Armenia son el sueño de un historiador culinario: los restos de harina antigua.
Un equipo de arqueólogos polaco-armenios hizo el descubrimiento mientras trabajaba en un sitio arqueológico en la ciudad de Metsamor, en el oeste de Armenia, el otoño pasado. Al ubicar la harina y excavar varios hornos, el equipo se dio cuenta de que la antigua estructura alguna vez se usó como una gran panadería. Se roció polvo de harina vieja sobre las ruinas cubiertas de mugre, incluso en varios hornos, según The Guardian. Ciencia en Poloniaes un sitio web de noticias polaco administrado conjuntamente por medios independientes y el gobierno.
A primera vista, parecían cenizas. Krzysztof Jakubiak, dijo a WordsSideKick.com un profesor de arqueología en la Universidad de Varsovia que dirigió la excavación. «Sabíamos que era algo orgánico y recolectamos el equivalente a cuatro o cinco bolsas de material».
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Después de realizar un análisis químico, el equipo determinó que el material era harina de trigo utilizada para hornear el pan. Estimaron que, en un momento dado, se podrían haber almacenado aproximadamente 3,5 toneladas (3,2 toneladas métricas) de harina dentro del edificio de 82 por 82 pies (25 por 25 m), que tenía dos filas de 18 postes de madera que sostenían cañas. Techo con vigas de madera. Los investigadores estiman que la panadería operó entre los siglos XI y IX a. C. durante la Edad del Hierro temprana, según Science Poland.
«Este es uno de los edificios más antiguos de su tipo en Metsamor», dijo Jakubik. «Debido a que el techo del edificio se derrumbó durante el incendio, protegió todo y, afortunadamente, la harina sobrevivió. Es asombroso; en circunstancias normales, todo debería haberse quemado y desaparecido por completo».
Antes de que el edificio se convirtiera en una panadería, dijo Jakubik, puede haber sido «usado para ceremonias o reuniones, y luego convertido en un almacén».
Aunque no se sabe mucho sobre los antiguos habitantes de Metsamor, ya que no tenían un lenguaje escrito, los investigadores saben que la ciudad fortificada pasó a formar parte del reino bíblico de Urarat (también escrito Urartu) después de que fuera conquistada por el rey Argishti I en el siglo VIII. siglo antes de Cristo, cubría un área de 247 acres (100 ha) y una vez estuvo «rodeada de complejos de templos con siete santuarios», según Science in Poland.
Excavaciones anteriores en Metsamor revelaron un asentamiento amurallado con una necrópolis que contenía 100 tumbas. Aunque muchas de las tumbas estaban vacías, probablemente debido al saqueo, una tumba contenía muchos colgantes de oro y unas 100 cuentas de joyería, según El Nuevo Herald.
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