La Organización Mundial de la Salud dice que los edulcorantes en bebidas dietéticas y otros alimentos son una posible causa de cáncer, pero aún así es seguro consumirlos con moderación.
El edulcorante aspartamo se considera un «probable cancerígeno”, pero sigue siendo seguro cuando se consume con moderación y en los niveles ya acordados. Hay dos grupos asociados con anunciado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En revisiones publicadas el viernes por la mañana, la agencia del cáncer de la Organización Mundial de la Salud consideró que el edulcorante, que se encuentra en bebidas dietéticas e innumerables otros alimentos, es una causa «probable» de cáncer, mientras que un grupo de expertos separado que analizó la misma evidencia dijo que todavía se considera un sustituto seguro del azúcar en cantidades limitadas.
Una revisión provino de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), una rama especial de la Organización Mundial de la Salud. El otro informe fue de un grupo de expertos elegidos por la Organización Mundial de la Salud y otro grupo de las Naciones Unidas, la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Las pautas para usar el edulcorante permanecen sin cambios.
No aconsejamos a los consumidores que dejen de consumir [aspartame] El Director de Nutrición de la OMS, Dr. Francesco Branca, dijo el viernes.
«Solo recomendamos un poco de moderación», dijo.
En una conferencia de prensa previa al anuncio, Branca trató de ayudar a los consumidores a comprender los anuncios aparentemente contradictorios, especialmente aquellos que buscan edulcorantes artificiales para evitar el azúcar.
«Si los consumidores se enfrentan a la decisión de tomar una cola con edulcorantes o una cola con azúcar, creo que se debe considerar una tercera opción, que es beber agua en su lugar», dijo.
En su primer anuncio del aditivo, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, con sede en Lyon, dijo que el aspartamo era un «probable carcinógeno». Esta clasificación significa que existe evidencia limitada de que una sustancia puede causar cáncer.
No tiene en cuenta la cantidad que una persona necesitaría para estar en riesgo, que está siendo considerada por un panel separado, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la OMS/FAO (JECFA), con sede en Ginebra.
Después de realizar su propia revisión exhaustiva, el Comité Conjunto de Expertos (JECFA) dijo el viernes que no tenía pruebas convincentes del daño del aspartamo y continuó recomendando que las personas mantengan sus niveles de consumo de aspartamo por debajo de 40 mg/kg por día.
Este nivel se estableció por primera vez en 1981 y los reguladores de todo el mundo tienen pautas similares para sus poblaciones.
Varios científicos no relacionados con las revisiones dijeron que la evidencia que vincula al aspartame con el cáncer es débil. Las asociaciones de la industria de alimentos y bebidas dijeron que las decisiones demostraron que el aspartamo es seguro y una buena opción para las personas que desean reducir el azúcar en sus dietas.
La Organización Mundial de la Salud dijo que los niveles de consumo actuales significan, por ejemplo, que una persona que pesa entre 60 y 70 kg (132 y 154 lb) tendría que beber más de 9 a 14 latas de refresco por día para superar el límite, según Aspartamo promedio. contenido en bebidas.
«Nuestros resultados no indican que el consumo ocasional pueda representar un riesgo para la mayoría de los consumidores», dijo Branca.
Dijo que la OMS no está instando a las empresas a eliminar el aspartamo de sus productos por completo, sino que pide moderación tanto a los fabricantes como a los consumidores.
En un comunicado que anunció los hallazgos de la evaluación, Branca señaló que el cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, con una de cada seis personas que mueren a causa de la enfermedad cada año.
«La ciencia se expande constantemente para evaluar los factores potenciales que inician o facilitan el cáncer, con la esperanza de reducir estos números y las pérdidas humanas», dijo.
Añadió: «Las evaluaciones del aspartame han indicado que, aunque la seguridad no es una preocupación importante en las dosis comúnmente utilizadas, se han descrito efectos potenciales que deben investigarse mediante más y mejores estudios».
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